11月28日，餐饮人年度盛会重磅开启！由博鳌“一带一路”全球金融大会组委会、海南搜了餐饮管理有限公司联合主办的“2024数字餐饮转型发展论坛”，在博鳌亚洲论坛会议中心东屿厅盛大启幕。现场数百名来自全国各地的餐饮企业、供应商、专家学者等代表济济一堂，聚焦数字餐饮发展新趋势，探讨餐饮企业数智化转型新路径，共话餐饮行业数智新未来。

中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊在致辞中表示，本届论坛是对餐饮产业的高度重视，对于推动产业链发展、促进地方经济繁荣具有极其深远的意义。她提出“新”与“质”并重的观点，指出企业在打造新模式、新业态、新场景的同时，必须更加注重服务品质的提升，确保两者相辅相成。同时，她介绍了中国烹饪协会近期的发展成果，作为国家级行业协会，未来，协会也将积极发挥平台作用，为烹饪界的企业家们提供支持和帮助，持续续深入研究行业发展趋势，探索新的发展机遇，为行业的繁荣和发展贡献力量。

论坛设置了“数字餐饮的商业模式创新与应用”圆桌对话环节。来自山东、宁夏、北京、上海等全国各地的知名餐饮企业、数字化服务领域的精英以及学界顶尖专家、行业协会代表，聚焦“数字+餐饮”的新趋势、新应用、新实践、新思路，进行精彩分享、深入探讨、互动联结，助力数字化新质生产力在餐饮业的应用与发展，共筑中国餐饮数字新生态。

针对论坛提出的主题“如何将链经济商业模式与数字餐饮结合”议题，上海福序餐饮管理有限公司的总经理赖大伟先生结合行业实践，分享了独到见解。赖大伟指出，福序餐饮近年来积极探索“供应链数字化+智慧门店”的融合模式，通过构建从源头到餐桌的可视化管理系统，实现了食材溯源、库存预警、智能订货等全链路数字化升级。他强调：“数字技术的应用为餐饮企业带来了更高效的运营管理模式，从食材采购、库存管理到菜品制作流程的优化，每一个环节都因数字化而更具可控性与精准度。”赖大伟的精彩分享获得了在场嘉宾的高度认可，多位与会代表表示这种将数字化技术与餐饮运营深度融合的实践案例极具参考价值，为行业数字化转型提供了可借鉴的范本。

为期两天的“2024 数字餐饮转型发展论坛”在热烈的掌声中圆满落幕。此次论坛的成功举办，为餐饮行业的数字化转型注入了新的活力，众多餐饮企业将带着满满的收获与启发，踏上数字化发展的新征程，共同开创数字餐饮的美好未来。

责任编辑：王宇