12月5日,2025企业家博鳌论坛——“江山多娇 秀我中国”新华指数博鳌年会在美丽的南海之滨举行,百余名与会嘉宾围绕指数赋能地方经济转型、促进产业高质量发展展开深度研讨。在活动现场,陕西省咸阳市供销社党组书记、主任董忠文以“咸阳特色优势产业金色名片——咸阳茯茶”进行专题推介,指出这一兼具千年文脉、独特功效与强劲产业动能的茶品,已成为中华茶文化领域的璀璨明珠。

图为咸阳市供销社党组书记、主任董忠文进行推介分享

董忠文表示,作为中国首个封建王朝秦朝的都城,咸阳积淀了深厚的历史文化底蕴,孕育了包括咸阳茯茶在内的多项国家级非物质文化遗产。咸阳茯茶的独特价值,可从文化传承、健康属性、产业赋能三个维度深度解读。

六百年薪火相传:名副其实的“文化茶”“非遗茶”

“自古岭北不植茶,唯有咸阳出砖茶”,咸阳是中国茯茶的发源地。董忠文介绍,公元1368年前后,陕西泾阳籍茶商以湖南安化黑毛茶为原料,于伏天创制特殊工艺茶品,因功效近似茯苓得名“茯茶”或“福砖”。明清时期,茯茶被钦定为“官茶”,随丝绸之路商队远销中亚及欧洲,成为古丝绸之路外贸三大商品之一,被誉为丝路“黑黄金”。

新中国成立后,咸阳茯茶生产一度南迁,但其核心技艺与文化在咸阳仍传承不息。2006年,咸阳开启传统工艺复兴之路,此后荣誉接踵而至:2015年斩获意大利米兰世博会“中国名茶金奖”,2016年成功注册国家地理标志证明商标,2021年“咸阳茯茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录,2022年作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”子项目成功列入联合国非遗名录,2023年咸阳荣膺“茯茶之都”称号。十余年间,咸阳茯茶以“一片茶砖载千年”的厚重底蕴,实现了从丝路古都到世界舞台的跨越。

独特功效与跨界创新:驰名中外的“健康茶”“友谊茶”

董忠文说,从品类来看,咸阳茯茶属于深度发酵的黑茶,其核心灵魂是“金花”,即学名“冠突散囊菌”的国家二级保护菌种,该菌种唯灵芝与茯茶特有,堪称自然馈赠的“生命之花”。董忠文提到,茯茶制作需历经14道工序,是工艺最复杂、生产周期最长的茶类之一,成品金花茂盛、汤色橙红透亮、滋味醇厚回甘,且富含多种氨基酸、维生素与微量元素,具备降脂减肥、健脾养胃等多重健康功效,因此被誉为“生命之茶”“健康之茶”。

在科技赋能下,咸阳茯茶的健康价值与产品形态持续升级。2023年,全国首条茯茶数字化生产线在泾渭茯茶数智工厂投产,标志着茯茶生产迈入智能化、标准化新阶段;依托中国工程院刘仲华院士等科研力量,当地深化茯茶健康价值研究,融合中草药与多茶类开发出灵芝茯茶、金花白茯等新品,形成5大类65款产品矩阵,同时拓展出茯茶眼贴、茶糕点等跨界衍生品,推动茯茶从传统饮品向现代健康生活方式载体转型。

这枚小小的茶砖,更是文化交流与情感联结的重要纽带。董忠文表示,从“陕茶进藏”“咸阳茯茶边疆行”,到连续两年入选西藏低氟健康茶项目,再到亮相2023年首届中国—中亚西安峰会并作为国礼馈赠友邦,咸阳茯茶已从亮眼“陕西名片”,升华为代表中华茶文化的“中国味道”。

三茶统筹促振兴:前景广阔的“品牌茶”“致富茶”

近年来,咸阳深入贯彻相关重要指示精神,统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章,推动茯茶产业实现跨越式发展。董忠文披露了一组亮眼数据:目前,全市茯茶生产加工企业达50余家,从业人员超2万名,专营门店布局近千家,产品远销40多个国家和地区;在陕南、湖南、贵州建有12000余亩原料基地,培育省级龙头企业1家、市级龙头企业9家,建成2个科创园区、32条智能化生产线,形成以泾渭茯茶为链主的产业集群,年加工茯茶3万余吨,综合产值突破30亿元,为区域经济增长与群众增收注入强劲动能。

在品牌打造层面,咸阳茯茶也实现了关键跨越:斩获2024福布斯中国茶行业年度茶区域公用品牌,2025年又以66.62亿元品牌价值荣登“中国茶区域公用品牌价TOP50”,正式跻身国家茶产业品牌化发展核心序列,成为中国茶产业融合文化传承、科技创新与产业升级的典型范例。(刘辉 韩燕)