近年来,云南在咖啡产业技术集成、产业链延伸等领域形成鲜明集聚优势。按照全省高原特色现代农业高质量发展总体部署,省农业农村厅自2022年启动云南省咖啡优势特色产业集群项目建设。三年来,全省以项目为抓手,不断完善加工链条、整合先进技术,咖啡种植面积、产量持续领跑全国,精品咖啡占比与精深加工水平逐年提高,有效带动咖农增收致富,近两年咖农户均年收入年均增速超40%,推动云咖产业驶入高质量发展快车道。

依托上年度项目建设成效,现已全面步入项目第二次续建的阶段。本轮续建紧扣绿色集约发展方向,全面推进加工环节的技术升级与低碳循环发展,实现产业整体提质增效。

在产业源头,云南着力通过优质原料基地建设掌握核心品质,精准支持宁洱、澜沧、景洪等县市实施23个基地类项目,审定选育出“云咖1号”“云咖2号”等新品种,从源头上巩固和提升优质咖啡原料的品质与产地优势。

在加工和技术层面,标准化与绿色化改造正逐步推开。全省新建或改扩建14个绿色化、标准化鲜果处理中心,推广“咖啡群落栽培技术”与“咖啡病虫害绿色综合防控技术”,有效解决分散初加工质量不高的突出问题;同时由云南农业大学设立全国首个咖啡科学与工程本科专业,为产业高质量发展源源不断地输送高素质专业人才。

在精深加工环节,产能规模的扩能提质也在稳步推进。全省在昆明、普洱思茅、保山隆阳等地扎实实施19个精深加工扩能提质项目,大幅提升全省咖啡精深加工率与产能规模,全面补齐产业链后端短板。

项目的落地实施,让科技驱动带来的品质溢价持续凸显。在项目的接续赋能下,2025年全省咖啡生豆产量已达14.6万吨,精深加工率突破80%,技术驱动带来的品质溢价让云南生豆价格连续多年在国际市场上保持竞争优势。这些成果,不仅切实实现了咖啡产业“高产值”与“低能耗”的兼顾双赢,有力支撑着云咖产业全面完成从“大宗原料输出”向“科技精品加工”的跨越。