在餐饮行业竞争日趋激烈的当下,越来越多的品牌开始将供应链延伸至原产地,从“采购原料”向“参与生产”转身。近日,围炉三国锅盔正式宣布在浙江余姚自建万亩生态梅干菜种植基地,迈出了从源头把控品质的关键一步。

圈定核心产区,万亩雪里蕻直供源头

余姚是中国梅干菜的核心产区之一,当地以细叶雪里蕻腌制的梅干菜油光乌黑、香味醇厚,在业内素有美誉。围炉三国锅盔此次圈定的生态梅干菜种植基地,正坐落于余姚雪里蕻核心产区,万亩雪里蕻郁郁葱葱,主打一个“吃得放心、吃得安心”。基地坚持生态种植理念,从土壤管理到采收周期,全程按品牌标准精细化管控,确保每一批原料都品质稳定、源头可溯。

坚守“三蒸三晒”,用古法锁住江南烟火味

有了好原料,更要有好工艺。围炉三国锅盔梅干菜沿用传统“三蒸三晒”古法制作:一蒸脱水有淡香,二蒸乌黑坚果香,三蒸乌金醇香回甘。每一片梅干菜都历经反复蒸晒,将余姚雪里蕻的鲜香层层锁入其中。一口咬下去,是千年传承的江南烟火味。

从余姚田间到全国门店,“鲜”只一步到位。当面团包裹着地道的梅干菜被贴入炉中的那一刻,鼻尖萦绕的都是田地里的鲜香味——金黄酥脆,一口沦陷,香的不得了!

打通全链路供应链,构筑品质护城河

在源头基地之外,围炉三国锅盔早已搭建起坚实的供应链体系。公司现有苏州、南通两大中央工厂,总面积达10000m,将和面、发面、包馅等传统繁琐工序集中在中央厨房完成,并通过半成品直接配送到店、直接解冻使用的模式,确保每一家门店出品稳定、品质如一。

从余姚万亩雪里蕻种植基地,到两大中央工厂的统一加工,再到全国门店的现烤现卖,围炉三国锅盔构建起了“基地直采—中央加工—门店供应”的全链路供应链闭环,真正实现了从田间到舌尖的品质全掌控。

王牌单品梅干菜锅盔荣获全国销量第一市场地位认证

对供应链的深耕,最终反映在市场的认可上。日前,权威机构尚普咨询通过全网数据抓取与严格调研确认——围炉三国锅盔的梅干菜锅盔,荣获“全国销量第一”的市场地位认证。尚该认证是尚普咨询集团通过行业专家和企业调研,对此全国(不包括港澳台)范围内,全渠道市场,各梅干菜锅盔产品品牌销量情况,得出围炉三国锅盔 梅干菜锅盔全国销量第一。统计时间:2024 年 12 月 1 日至 2025 年 11 月 30 日;声明于 2025 年 12 月完成调研。

与此同时,围炉三国锅盔全球累计签约门店已超3000家,版图遍及海内外。王牌单品登顶全国第一,正是品牌多年来深耕供应链、死磕产品品质的最佳注脚。

在快节奏的餐饮时代,围炉三国锅盔用行动证明:做好一张锅盔,要从种好一株雪里蕻开始。从余姚田间的万亩绿意,到门店炉火中的金黄酥脆,这一口江南烟火味,值得奔赴千里,更值得放心品味。