在章丘铁匠铺跳动的炉火中,少年徐一鸣的瞳孔映着铁锤起落的光影。作为省级非遗传承人阎洪义的外甥,他从拉风箱的学徒起步,在山东科技职业学院经济管理系的商科熔炉中淬炼思维,最终以“非遗+电商”的创新路径,在传统工艺与数字浪潮的碰撞中,锻打出属于新一代匠人的“滚烫”逆袭之路。

炉边学徒到商科骄子:双锤锻打的成长二重奏

2010年,12岁的徐一鸣在铁匠铺接过第一把铁锤。当同龄人流连于游戏厅时,他的掌心已被磨出老茧,数着“一万锤锻打”的节奏,听舅舅讲章丘铁锅“百炼成金”的故事。2018年,章丘铁锅入选济南市非遗,少年的技艺渐入佳境,而传统工艺却因消费转型陷入寒冬——外卖盛行挤压厨房空间,劣质“假锅”透支行业信誉,年轻匠人纷纷转行。

转机出现在山东科技职业学院经济管理系。怀揣“让老手艺活在新时代”的念头,徐一鸣选择工商管理创业方向,在“网店运营”“直播电商”等课程中触摸互联网脉搏。他加入学校生产性服务电商工作室,与团队斩获“‘一带一路’金砖国家电子商务数据分析”国赛三等奖,在“学创杯”数字营销模拟赛中摘得全国二等奖。课堂上的商业逻辑,与铁匠铺的锻打哲学悄然共振:“打锅需千锤百炼,创业亦需精雕细琢。”

数字熔炉炼真金:非遗破圈的三重创新密码

当《舌尖上的中国》让章丘铁锅短暂翻红,徐一鸣看到的不仅是流量,更是乱象:锤数不足、材质参差、传承断层。在经济管理系导师刘老师的指导下,他带着“非遗人才培养科研项目”的成果,开启三重破局:

技术防伪,铸行业标尺——与市场监管局共建溯源码体系,每口锅的锻打锤数、材质产地皆可扫码追溯,联合山东省电子商务协会成立章丘铁锅专业委员会,牵头制定“锤数分级、材质保真”的行业标准,68家会员单位共同守护“章丘铁锅”金字招牌。

双师育人,锻青匠梯队——延续在校课题,推出“锻打+直播”双轨培养计划:在乡村开设铁匠实训班,教青年抡起铁锤;在学校工作室带学弟学妹玩转抖音、淘宝,团队成员綦浩然等“齐鲁工匠后备人才”化身“非遗主播”,让“打锅”与“卖锅”成为可持续的职业选择。

内容破圈,烹文化盛宴——B站纪录片式呈现“三万六千锤”工艺,抖音直播间里铁锤与电子乐合奏,联合《舌尖上的中国》打造线下快闪店,新中式系列铁锅融入山水纹样,让“厨房神器”变身“文化潮品”。在校积累的粉丝池与直播经验,最终引爆9位千万级主播联动带货,引起一番网络热潮。

校企共融的滚烫生态:从单打独斗到链式传承

在山东科技职业学院的支持下,徐一鸣的创业之路形成“反哺闭环”:与母校签订校企合作协议,将工作室升级为“非遗传承人孵化器”,学弟学妹在真实项目中学习网店运营、供应链管理;乡村培训基地带动百余人就业,让“锻打师”“直播专员”成为被认可的职业身份;海外市场拓展中,铁锅随跨境电商漂洋过海,成为中国工艺的“文化使节”。

“人工成本占比55%,是我们对‘慢工出细活’的坚守。”徐一鸣抚摸着刚出炉的铁锅,炉火光映照着他胸前的“济南市创业先锋”奖章。从蹲守炉边的少年到行业标杆的掌舵者,他用十年时光证明:非遗传承不是固守成规,而是以商科思维为锤,以数字技术为砧,在传统与现代的碰撞中,锻打出属于这个时代的“滚烫”匠心。徐一鸣正用创新之火带领新一代匠人,重铸传统工艺的万千可能。