在消费升级的宏观背景下,肉制品市场的价值体系正经历一场深刻的重构。“含肉多”“无淀粉”“低温工艺”已不再是简单的产品特性,而是消费者对成分纯净、口感本真及营养健康核心诉求的集中体现。这一品类顺势崛起,成为新的市场增长引擎。面对此般行业变局,金锣展现出其战略前瞻性,正以持续的研发投入为支点,积极布局这一蓝海市场,力图在满足消费者日益精细化的健康需求的同时,巩固并提升自身的行业领导地位。

金锣肉粒多,中温突破兼顾美味与营养

针对我国高温肉制品经过杀菌后营养、风味和口感都有较大损失,而低温肉制品需要全程冷链和货架期短的缺点,肉制品行业龙头品牌金锣自主创新研发了中温肉制品加工技术,金锣“肉粒多“就是利用该技术打造的一款王牌产品——既有低温肉制品的美味和营养,又能像高温肉制品一样在常温下保存。

作为一款创新性、变革性的产品,金锣肉粒多全部原料均取自自养生态农场,以“看得见的肉粒”为特色,兼具“口感筋道、味道鲜美、品质卓越”等诸多优点于一身,完美契合国人注重品质和便捷的消费需求。

金锣无淀粉,以最高等级的火腿肠标准生产,颠覆面棍火腿肠

顺应吃货对食品的健康需求,金锣以最高等级的火腿肠标准生产“金锣无淀粉”,同时满足了消费者无淀粉、肉更多、更好吃的品质诉求,以及追求至高品质、享受更好美味的情感诉求,简单直接地解决了“面棍”的问题,同时带领国内肉制品行业进入“无淀粉”火腿肠新时代。

把握肉类消费升级趋势,蓄力低温肉制品研发

肉制品消费升级时代,从高温向低温进行迭代,已成为肉类行业的普遍共识。低温肉制品在我国有着广阔的发展前景,未来市场将持续扩容。金锣集团立足全国市场,适应快速变化的市场消费趋势,实施主动性研发,并以此构建低温肉制品工业化、规模化生产。

早在2017年,金锣就于青岛中国国际肉类工业展览会上,重磅发布旗下低温肉制品品牌“德斯克”,吹响加码低温肉制品的号角。其后,在第十五届中国国际肉类工业展览会上,金锣“德斯克”还成功斩获“2017中国国际肉类产业周金奖”桂冠,为金锣抢占低温肉制品发展先机创造了极为亮眼的开端。

伴随肉制品市场的不断进化,金锣“德斯克”也在持续丰富自身产品矩阵,其根据我国消费者的肉食习惯与偏好,陆续研发推出“德式脆皮热狗肠”“德式山庄火腿”和“德式切片火腿“”德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“和”德式山庄烤肠“等多品类、多形态的王牌产品,以德国全球领先的肉制品加工工艺和技术,完美还原正宗德式风味,充分满足不同场景下的差异化食用需求,市场反响极为热烈。

金锣正通过精准的产品矩阵与持续的研发投入,系统性地回应市场对健康肉制品的核心诉求。此举不仅是对“高肉、无淀粉、低温工艺”这一主流赛道的战略深耕,更彰显了其作为行业领军者,引领消费升级、驱动产业向高品质与健康化转型的决心。展望未来,金锣将继续以创新为核心引擎,以消费者需求为最终航标,不断拓宽健康肉食的边界,致力于为追求品质生活的全球消费者,提供更安全、更美味、更安心的卓越体验。